Składniki ;
2 jajka
1/2 szkl. cukru brązowego
2 łyżeczki cukru waniliowego
4 łyżki oleju
Powyższe składniki zmiksować na gładką masę , po czym dodać ;
1 1/2 szkl mąki pszennej
1 1/2 szkl otrębów ( w moim przypadku są to otręby owsiane i żytnie )
1/2 łyżeczki sody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
1/3 szkl. kefiru
2 duże rozgniecione banany
garść rodzynek
Całość delikatnie wymieszać drewnianą łyżką , po czym nałożyć do papierowych foremek umieszczonych w formie do pieczenia muffinek . Masę można posypać brązowym cukrem . Piec przez około 20 minut w 200 stopniach . Z podanych proporcjii otrzymałam 12 pięknie wyrośniętych muffinek . Polecam na zdrowy początek dnia . Smacznego !
Do upieczenia tych muffinek zainspirowała mnie ta strona .
